دقيق الشوفان هو البديل الأكثر صحة والأكثر شيوعًا للدقيق الأبيض. يصنع دقيق الشوفان عن طريق طحن الشوفان الغني بالبروتين والألياف الغذائية بنسبة أكبر من أي طحين آخر ، ويحتوي على نسب أكبر من الكالسيوم والحديد. ممتاز في الخبز ، ومناسب للنباتيين ، وصديق للنظام الغذائي.